Il Guyot
Potatura in vigna

Agrimec Srl
Curiosità e Notizie

Il Guyot è un sistema di allevamento e potatura della vite che ha lo scopo di favorirne e incrementarne la crescita. Viene, infatti, prediletto nei vigneti nei quali si produce uva per la vinificazione a scopo commerciale ed è uno dei più diffusi in Italia. Infatti, grazie ad esso di possono realizzare impianti ad alta densità, anche con 6-8mila piante ad ettaro. Insieme al Cordone Speronato è fra i metodi di allevamento più utilizzati.
In realtà, non si parla di un unico sistema di allevamento e potatura Guyot, bensì di differenti tipologie: semplice, doppio, capovolto, doppio capovolto o alla cappuccina, palmetta speronata.

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Tipologie di Guyot


Il Guyot semplice


Questo metodo di potatura è quello più in uso nelle condizioni di alta produttività della pianta e nei vigneti che producono molti frutti dalle gemme intermedie.
Di base, nel Guyot semplice si elimina tutto il fogliame della pianta ad eccezione di un tralcio dell’anno precedente e di una parte più piccola composta da due, tre gemme, che diventerà sperone. Per questo si dice che si svolge in tre fasi: passato, presente e futuro. Durante la prima si elimina il tralcio che ha fruttificato nell’anno precedente; durante la seconda si taglia al numero di gemme scelte il tralcio che dovrà dare frutti nell’anno in corso; nell’ultima, si taglia il tralcio al numero di gemme che lo renderanno futuro sperone.

Il Guyot doppio


Nel Guyot doppio, a differenza del semplice, si lasciano due tralci ed un tralcio più piccolo, detto sperone.

Il Guyot capovolto


Questo sistema di potatura è molto simile al Guyot semplice. Si differenzia solo per il fatto che la vite, invece, di essere sorretta dal primo dei tre fili che compongono il filone viene sorretta dal secondo; al primo si attaccherà la testa che darà i frutti.

Il Guyot doppio capovolto o alla cappuccina


Si tratta della combinazione del Guyot doppio e del Guyot capovolto.
Questo sistema di allevamento e potatura ha lo scopo di contenere la produzione e aumentare la qualità del frutto.

La palmetta speronata


Questo è un Guyot multiplo che lascia quattro tralci ed un certo numero di speroni.

I vantaggi del Goyut


La forma di allevamento e la potatura a Guyot sono adatte ai vigneti collocati su terreni collinari, dove il clima non è troppo fresco e il terreno non è particolarmente fertile, visto che grazie ad esse si può intervenire sulla produttività della pianta. Il Guyot, inoltre, garantisce un buon arieggiamento e un’ottima esposizione.
Da un punto di vista pratico, poi, è una potatura abbastanza facile da effettuare e la forma di allevamento è adatta alla vendemmia meccanica.

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